从生物学结构上来说，嘌呤它是以嘌呤核苷酸的形式存在于人体内，为人体的健康起着提供能量，调节代谢以及组成各类辅助酶的作用。与此同时，嘌呤也是一种有机化合物，它能够在人体内氧化转变成为尿酸。

众所周知，人体内的尿酸水平过高是会引起痛风这种毛病的。所以这类患者在日常生活当中要减少摄入含有嘌呤比较高的食物，才能够更好的控制病情。那么，高尿酸患者日常饮食该怎么吃？

食物嘌呤含量等级榜，一文科普！

一、高嘌呤食物

1、动物内脏

动物的内脏当中含有丰富的各类维生素，对于人体的健康起着一定的帮助作用。但是患有痛风疾病的，或者是体内尿酸水平居高不下的人群，是不大适合食用动物内脏。否则也是会起到适得其反的作用。

因为这些鸡胗，鹅肝，鸭肝等各种各样的动物内脏当中，每100克就含有150毫克的超高嘌呤物质，对于患者来说是“深水炸弹”。